До 1984 года, Ботанический сад имел Vitex agnus-castus (целомудренное дерево), которое датировалось, по крайней мере, 1550 годом. В настоящее время, самое старое растение - это пальма, посаженная в 1585 году, названная "пальмой Гёте", потому что поэт упомянул эту пальму в своем эссе "Метаморфозы Растений"; это дерево расположено в оранжерее в Ortus Sphearicus, где есть также гинкго и магнолия, относящиеся ко времени середины 1700-ых годов, которые считаются самыми старыми экземплярами в Европе. Гигантский платан датируется 1680 годом; он отличается тем, что его ствол полый, вследствие удара молнии.

В Древесном питомнике есть также секция, содержащая ствол вяза, который "умер" в 1991 году, с отмеченными кольцами, показывающими возраст дерева. Вследствие нехватки места в оранжереи некоторые растения главным образом расположены на открытом воздухе. 6 000 типов растений в настоящее время выращиваются на участках, расположенных согласно таксономическим, утилитарным, экологическим и историческим стандартам. Систематическая коллекция сконцентрирована в четырех самых больших центральных клумбах. Среди утилитарных коллекций лекарственные растения являются самыми важными. Они классифицированы согласно таксономии Инглера, основанной на филогенетических отношениях среди семей растений. Каждое растение маркировано научным названием и расположено согласно его основными терапевтическими свойствами. Коллекция ядовитых растений была недавно создана с дидактическими целями: многие из этих ядовитых растений найдены также в секторе лекарственных растений, потому что в подходящих количествах они могут использоваться для лечения определенных болезней.